Receta Ingredientes: 2 aguacates maduros pequeños 1 limón (exprimir el jugo) 1 diente de ajo grande (moler en una pasta) 1 chile jalapeño (sin semillas, finamente picado) 1 tomate crema pequeño (sin semillas, finamente picado) 1/2 cebolla cebollas (finamente picado) 1 cdta. Totopos de maíz con sal gruesa Tortillas de maíz azul, para mojar en la salsa
gran culinaria
Cortar el aguacate por la mitad a lo largo del hoyo, cortar en mitades. Saque la pulpa del aguacate en un tazón, vierta sobre el jugo de limón. Exprima las mitades de limón con el lado cortado hacia arriba y deje que el jugo corra por la cáscara hacia la pulpa del aguacate. De esta manera, los huesos de limón no quedarán atrapados en el guacamole. Luego agregue el ajo, el chile jalapeño, el tomate, la cebolla y la sal. Mezcle el contenido del tazón y triture con un tenedor hasta obtener una pasta. Sirva la salsa de guacamole con chips de tortilla.